淀粉怎么做好吃

淀粉怎么做好吃

淀粉怎么做好吃?用淀粉可以做出很多美味的食物,那淀粉可以做什么呢?怎么做好吃呢?下面让妈网百科来给大家介绍一下用淀粉可以做出哪些美味的食物。

1、皮蛋瘦肉粥

材料:大米150克、皮蛋2个相克食物、猪瘦肉90克水适量、盐适量鸡精1/4勺、料酒1/2勺、淀粉1/2勺、香油1小勺。

做法:

1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。

2、将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。

3、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟 。

4、皮蛋剥皮,切成小丁。

5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

6、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅

7、捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水,粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。

小贴士:

1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。

2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间,煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动,这样避免粥粘到锅底。

3、煮肉丝时间较短,肉丝全部变白后即捞出,时间长肉的口感易老。

2、糖醋排骨

材料:猪小排250克、白糖50克  、醋40克、葱姜适量、料酒15克

食用油适量、  盐2克、淀粉3克、酱油2克

做法:

1、把排骨斩成小段。

2、加入盐料酒葱姜淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中放油烧热,下入腌制好的排骨炸制。

4、将排骨炸至金黄,捞出控油。

5、取一碗加入糖醋酱油料酒勾兑成碗汁。

6、锅中留底油,爆香葱姜。

7、倒入碗汁烧开。

8、下入炸好的排骨煸炒。

9、再入清水没过排骨,转小火火烧至1小时后汤汁收干粘稠即可。

小贴士:在炸至排骨时加上一点淀粉能使排骨外皮更加香脆。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。