杏鲍菇炒牛肉粒

杏鲍菇炒牛肉粒

杏鲍菇炒牛肉的做法多种多样,如果觉得牛肉要够有韧性,建议可以将牛肉切成粒,这样吃起来更好吃哦。下面我们来学一下杏鲍菇炒牛肉粒的做法吧。

准备材料:牛里脊150g、杏鲍菇一个、料酒适量、生抽适量、生粉适量

做法:

1、把牛肉切成正方形小块,滤干水分,加两汤匙油和少许生粉抓匀,加入一汤匙生抽,腌制10-15分钟。

2、将杏鲍菇泡洗干净后,切成和牛肉一样大小的块状,那样更好看哈。

3、准备炒锅,热锅后下油,将杏鲍菇块放入油锅略炒一下备用。

4、另起一个油锅,将沥干水分的牛肉块,放入锅中,快速翻炒,接着加入适量黄酒,起到去腥的作用。

5、最后,倒入杏鲍菇和牛肉粒一起翻炒,在起锅前加少许盐和鸡精就可以装盘了,香喷喷!

妈网百科大舌头:做牛肉之前,一定要用油和生粉抓匀腌制一会,放入锅中翻炒的时候要快速,时间不能太长,这样才能保持牛肉的鲜嫩!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。