酱黄瓜的做法大全

酱黄瓜的做法大全

做法一:

原料:黄瓜、盐、豆酱、料酒。

做法:

1、黄瓜洗净,沥干水分后切条,用盐腌制。

2、取出黄瓜,挤出盐分。

3、将坛子洗净,放入黄瓜,并在其中加入甜面酱拌匀,腌制10天就可以了。

做法二:

原料:黄瓜、盐、蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、芝麻香油、凉开水。

做法:

1、黄瓜洗净切片,加入盐搅拌。

2、将黄瓜放在漏网中,用重物压一天。

3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、芝麻香油、凉开水调成酱汁。

4、将黄瓜放入酱汁中搅拌后即可开吃。

做法三:

原料:小黄瓜、盐、蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油、凉开水。

做法:

1、小黄瓜洗净切去头部尾部,撒上盐,将其一条条搓揉变软。

2、将变软的小黄瓜放入网状的沥水筐中,放上重物压,挤出盐分。

3、取出小黄瓜,切段,淋上腌酱,搅匀即可食用。

做法四:

原料:黄瓜、盐。

做法:

1、黄瓜洗净,放入坛子中,一层黄瓜一层盐铺面坛子,然后在坛子顶部压重石。

2、每周翻坛子1次,放置2个星期后基本腌好。

3、取出黄瓜,放在清水中浸泡5小时,期间换2次水,然后捞起挤出水分,装入布袋中,放入黄酱,每天早、中、晚各打扒1次。

4、出缸后沥干酱汁,放入面酱中继续腌制,每天早、中、晚各打扒1次。(春、冬季5天出缸,夏、秋季3天出缸)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。