玉米油的营养价值

玉米油的营养价值

玉米油是以玉米胚芽为原料,经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油。玉米油富含不饱和脂肪酸,含量达85%以上,主要成分是亚油酸和油酸,其中亚油酸占55%,油酸占30%。亚油酸是人体所必须的脂肪酸,能显著降低人体内的胆固醇,具有防止血管硬化和预防冠心病的功效,食用玉米油可以调节新陈代谢、维持血压平衡,高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等人长期食用玉米油对身体是有益的。所以,玉米油是一种更适合老年人食用的一种保健油。

玉米油含有丰富的维生素E,能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着。此外维生素E能够清除体内的氧自由基,具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。

玉米油富含维生素A、D、E,儿童吃了能更好地帮助营养吸收与消化。在寒冷的冬天,要让孩子有更强的御寒能力,抵抗各种疾病的侵扰,需要同时补充维生素B2和维生素E,而食用玉米油就有这样的作用。

另外,我国是玉米种植大国,所以玉米油的原料主要来自本国,所以不存在或含有转基因成分,相对转基因的大豆油而言更为健康和安全。

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