温州鱼丸汤是什么

温州鱼丸汤是什么

温州鱼丸,以其独特的味道和形状,吸引住了不少的游客。温州鱼丸跟一般的鱼丸不同的地方在于,温州鱼丸是属于长条形状,不是圆形的,鱼丸里面的鱼肉和淀粉的完美结合,做成一道筋道鲜美,独具温州特色的汤类佳肴。当然这样的美味并不是仅能在温州才能尝试到,如果你想尝试一下温州鱼丸汤的美味,那么接下来的温州鱼丸汤的做法就不容错过了哦。

主料:鮸鱼或者鲶鱼1条、小葱适量、姜一颗、淀粉20茶匙、精盐3茶匙、醋少许;

做法:

1、将新鲜的鱼去皮去骨。清洗干净。

2、横着鱼肉的纹理将鱼切成1mm左右的薄片。

3、切完所有的鱼片之后晾干水分

4、姜去皮。葱姜切成末

5、取一个大盘,将淀粉和盐盛入盘中。放入鱼片姜末葱花。

6、用手将其抓均匀。

7、锅中加水烧开,放入姜片和少量的盐。

8、锅中加水烧开,放入姜片和少量的盐。

9、等待所有的鱼丸都变白漂浮之后就可以出锅。

10、可以根据个人口味调入少量胡椒粉和醋。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。