芹菜的功效

芹菜的功效

芹菜中富含的矿物质元素高于一般绿色蔬菜,非常有利于人体。此外,芹菜中的维生素B、P的含量也较多。芹菜的粗纤维在肠道内消化之后能产生一种木质素或肠内脂的物质,这便是最好的抗氧化剂。常吃芹菜的女性皮肤好,而且可以免除便秘困扰。中医临床表明,芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。西方医学家也曾多芹菜的茎叶做过13项营养测试,事实证明,芹菜的叶子营养成分更高。所以不喜欢芹菜梗的人可以选择吃芹菜叶,或是用芹菜叶榨汁。芹菜叶能够有效预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

芹菜能够帮助人体吸收、补充自身所需要的营养,增强免疫能力,可谓十分有益。什么样的人更适合吃芹菜呢?肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些,尤其是在寒冷干燥的天气。而处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女更宜多吃芹菜,因为芹菜可以帮助需要吸收营养的你补充更多的钙和铁。值得一提的是,芹菜的“香味”其实是一种挥发性的芳香油甘露醇,食欲不振、消化不良的人吃芹菜能增进食欲,对身体大有好处。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。