甘蔗的营养价值

甘蔗的营养价值

吃甘蔗那么麻烦,为什么还有那么多人喜欢吃甘蔗呢?这就要说说甘蔗的营养价值了。那我们来了解一下。

1、甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色,但比较少见。

2、现代医学研究表明,甘蔗中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸,苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。

3、甘蔗中含有甘氨酸,谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道,不仅能增强食品风味,对动物性食品有保鲜作用。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。