醋泡黑豆的营养价值

醋泡黑豆的营养价值

醋豆所含的磷脂及多种氨基酸,能促进皮肤细胞的新陈代谢,并有降低胆固醇、发送肝功能及延缓衰老的作用。它能促使脂肪分解,并有滋阴补肾、活血利尿的作用。

作为醋泡黑豆的主要食材黑豆的营养价值非常全面,黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑豆皮为黑色含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。而醋泡黑豆的另一种食材醋也具有丰富的营养价值,醋中富含钠,能够调节渗透压,维持酸碱平衡,维持血压正常,增强神经肌肉兴奋性;富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

将黑豆与醋这两种营养价值丰富的食材搭配食用的时候,陈醋还能够在一定的程度上促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。如此说来,醋泡黑豆的营养价值就不言而喻了!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。