冷榨花生油的好处

冷榨作为一种新兴工艺，近年来在发达国家得到了迅猛的发展。由于其对于原料更高的筛选标准以及更为健康的处理方式，冷榨花生油野被称为绿色环保营养油。甚至有专家称，冷榨工艺将成为我国未来的主导制油工艺。那么，冷榨花生油都有哪些好处呢？下面就让我们来了解一下。

首先冷榨花生油对于人体的危害成分更少。其用6个以上筛子的筛选花生米，所使用的花生米在个头和饱满程度上都有了一定的保证。同时，在花生的储存过程中采用低温冷藏法，可以有效的防止花生的劣变以及细菌的滋生，可以有效的防止其原料受到黄曲霉素这一成分的污染。

同时，冷榨花生油会将花生的红衣脱去，这样也可以防止红衣中的凝血素对人体产生负面影响，比较适合老年人食用。

此外，由于冷榨花生油减少了高温加热的工序，所以营养因子可以得到最大限度的保存。生活油中的维生素E不会被破坏，也不会发生蛋白质热变性。

同时，由于冷榨花生油的特殊工艺，所制成的花生油保质期比其它油要长一倍多，在做菜过程中油烟也会少很多。