猪骨髓汤需要炖多久

猪骨髓汤需要炖多久

猪骨髓汤基本上是最有营养又最常见的汤了,基本上每个家庭都会煲骨头汤喝,而很多人在熬骨头汤时都会面临一个时间的问题,有些人认为越久越好,那么骨头汤熬多久才最有营养呢?下面妈网百科就为我们解开困惑。

关于骨头汤和猪骨髓汤熬制的说法众说纷纭,其实,无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,因为动物骨骼中所含钙质不易分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。再者猪骨髓上也含有丰富的脂肪,炖的时间越长,炖出的脂肪也会越多,汤也就越油腻,人们就越不喜欢喝。因此,煮猪骨髓汤的时间不宜过长,这就需要我们一定要掌握好时间、火候等,只有方法正确,炖出的汤营养才能更丰富。

以上就是妈网百科为我们带来的相关介绍,相信大家都有了不少的了解,其实煮汤很多时候靠的是经验,所以这就要求我们在煮汤的时候,多点总结经验,掌握好技巧。

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