鸭血豆腐怎样分辨真假

这么美味又营养的一道美食，如果买假了会很令人恼火。市面上出现了很多“人造血”，那我们要怎么分辨这真假呢？小编教你几个小方法辨别鸭血的好坏。

1、首先，选择有保障的地方买鸭血。比如在正规超市买的肯定会比较好。

2、看切面。鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气。

3、看颜色。新鲜鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的。

4、摸手感。新鲜鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。

5、闻气味。新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。