炒莴笋叶的技巧

炒莴笋叶的技巧

莴笋叶有点苦涩味,往往就被人们扔掉了,殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍,维生素C比茎部高14倍。莴笋叶在制作的时候,也是要注意一些细节的喔,下面妈网百科就为我们讲讲炒莴笋叶的技巧。

1、炒之前可以把新鲜的莴笋叶在清水中浸泡十分钟以上,以防止还有农药剩余。时间一到,洗净然后用手将菜叶摘成约十厘米长短的小段,不要用刀,用刀切就会降低菜的美味。

2、在锅中放油的时候,可以用一些生姜末和蒜爆香,生姜末要现切才更好。另外,值得一提的是,如果没有心脑血管疾病患者家庭推荐使用猪油,能使味道更香。

3、整个过程最好用大火,这样才能确保在短时间内炒熟莴笋叶,使得营养不会流失的太快。

4、放盐的多少需要根据自身的口味习惯放,不过不太建议放的过多,尤其是高血压的患者不适宜吃的过咸。

以上就是妈网百科为我们带来的炒莴笋叶的技巧,相信有不少人已经蠢蠢欲动了,那么希望大家能够好好的进行实践,做出自己喜欢的菜肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。