冬瓜炒虾皮的食材挑选

冬瓜炒虾皮的食材挑选

正所谓当一个吃货容易,当一个能慧眼识货的吃货可不容易,比方说上街买菜就是一项技术活,那么做冬瓜吃炒虾皮这一道菜要怎么挑选食材呢?下面我们就来了解一下冬瓜炒虾皮的食材挑选!

1、虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;

2、一般虾皮可以试吃的,尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

3、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。我们要挑选表面光滑,没有深的痕迹的冬瓜。大多数冬瓜都是墨绿色的。我们多挑选墨绿色的就可以;

4、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。我们可以根据自己家庭的需求量,挑选1片左右就可以了;

5、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

6、挑选冬瓜的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的;

7、新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。