每个人做菜的方法和技巧是不同的,同样的菜蔬在每个人的手里做出来的味道都是不同的。黑木耳的做法也很多,不同的人可以根据自己的喜好添加不同的食材与黑木耳一同烹饪。黑木耳也会因与其他食材混合而更加鲜美,所以下面将为您罗列黑木耳的做法大全。
凉拌黑木耳
主料:黑木耳20g
辅料:凉拌醋适量,盐,酱油,生姜适量,青红椒适量,花椒油,食油,白糖
做法步骤:
1、甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝
2、木耳泡发后,撕成小朵
3、把木耳下开水,快速焯水后捞出备用
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入酱油
5、倒入一汤匙凉拌醋
6、锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香
7、放入一汤匙白,少许精盐,炒匀
8、把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀
9、最后倒入少许的花椒油,拌匀即可
山药炒木耳
材料:山药一根,木耳少许,青椒一个,葱末少许
做法步骤:
1、少倒一点油,放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。
2、放一勺盐,翻炒几下后,在锅里倒一碗半白水,继续翻炒,防止山药贴锅。
3、水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅。
木耳番茄炒蛋
材料:木耳1把,番茄2个,鸡蛋3个,油,生抽,番茄酱,料酒,盐,鸡精
1、木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用
2、番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮
3、鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀
4、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出
5、炒锅里再倒入适量油烧热
6、放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀;放入木耳翻炒,调入适量清水
7、木耳炒熟后,放入鸡蛋
8、食材熟透后,调入适量盐;调入适量鸡精
10. 翻炒均匀,关火,出锅,撒上葱花即可