鸽肉怎么做好吃

鸽肉怎么做好吃

鸽肉是滋补的佳品,比猪肉的营养价值要高出不少,甚至很多小伙伴家里还自己养鸽子,吃的时候别提多方便了,但是鸽子肉怎么做好吃呢?快快来围观!

鸽肉如果不炖汤的话?可以尝试一下做成鸽肉栗子煲哦,冬天可是忒诱人的呢!

主料:鸽肉800克,鲜栗子400克

辅料:青蒜200克

调料:色拉油适量,食盐1茶匙,姜15克,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,淀粉1汤匙,腐乳(红)3汤匙,江米酒1汤匙,叉烧酱1汤匙,水1碗

做法:

1、外面买的鸽子要先处理好,洗净内外之后切成块,加入南乳和生抽以及生粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

2、准备炒锅,热锅后放油烧热,倒入鸽肉煸炒直到闻到香喷喷哈!

3、此时发觉鸽肉“缩水”了,呈黄色的时候,另起一锅,将蒜苗和姜爆香。

4、往蒜苗和姜的锅里倒入煸炒后的鸽肉,顺便倒入广东米酒,翻炒均匀,让鸽肉吸收米酒的香味。

5、此时倒入栗子翻炒片刻,转入砂锅。

6、倒入一碗清水,加入准备好的叉烧酱(很香)。

7、倒入蚝油搅拌均匀,加个盖子,调成小火焖煮20分钟左右。

8、最后看到焖后的汤汁浓稠,给鸽肉酥软就可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。