炒火腿肠怎么做好吃

炒火腿肠怎么做好吃

现代都市人生活节奏快,生活压力大,时间有限,在烹饪美食方面,也尽量追求快速品尝与口味营养上能获得完美平衡,于是充分利用各种美食的社会分工,合理的把各种美食搭配在一起。用火腿肠炒菜不仅速度快而且美味,很适合现代都市白领阶层的快节奏美食,既可以快速便捷的烹饪美食,又能够享受更好更高品质的营养美味!下面给大家介绍几道炒火腿肠的美味菜肴

1、青椒炒火腿肠(青椒火腿肠):材料为青辣椒、红柿椒、火腿肠,调料为豆瓣酱、油、盐、葱姜蒜。做法:起油锅,炒豆瓣酱,炒香后下姜,然后蒜,最后葱(目的,怕葱糊了,变黑),下火腿肠切片,开始炒,炒到豆瓣酱有点发干的时候,下青红辣椒。(放青椒又放红椒,一方面是因为冰箱刚好剩下这么多,另一方面,增加菜品丰富的颜色,令人更有食欲,菜品卖相也变多姿多彩了),炒到青红椒稍微发一点软就停止(炒太久辣椒会软掉,就影响营养和口感),然后熄火,加盐(熄火后加盐,保持菜品的水分流失少,保持盐内碘成分的有效)。

2、鸡蛋炒火腿肠:黄瓜、胡萝卜少许,切丁备用,火腿先切片再改菱形刀,还是先炒蛋,依个人口味掌握几分熟,然后倒进火腿翻炒,待出锅时再把黄瓜、胡萝卜丁倒入,也可撒一点芝麻,还有放一点香菜,带叶的装饰一下

3、芹菜炒火腿肠:芹菜营养丰富,含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁,还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。大部分人又都爱吃火腿肠,所以芹菜和火腿是一道极佳的鸳鸯配。

芹菜炒火腿肠做法:把香芹洗净,切段;无淀粉火腿切条状形或切片均可。锅烧热,倒一点油烧热,把切好的火腿放进去爆炒香一下,盛出备用,先炒过的火腿口感更佳。锅里再倒入油烧热,把蒜末和姜末放进去爆香。(喜欢吃辣椒的朋友别忘了在此把干红辣椒一起放进去爆香哦)。接着把香芹放进去炒香。调入适量精盐、生抽快速炒匀。(火腿本身有咸味,为了以免火腿接触到更多的精盐,所以在此先放精盐)

把翻炒过的火腿放进去快速翻炒几下,调入适量鸡精炒匀即可盛出装盘。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。