无花果的营养价值

在地中海沿岸的一些国家中，无花果被称作是“圣果”，味道甘甜多汁，而且营养也非常丰富。下面我们就来一起了解一下无花果有哪些营养价值吧。

无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等；

2、无花果中含脂肪酶、水解酶等；

3、无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质；

4、无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力；

5、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，两者都具有防癌抗癌的作用。

所以，我们可以看出，无花果的营养价值是非常高的。