蕨菜根怎么吃

蕨菜根怎么吃

蕨菜根的食用方法有很多,形式也各异。现在让我们一起来尝试一下吧。

做法1:

蕨菜根猪肉汤

制作原料:

主料:蕨菜根100g、土猪肉250g

辅料:姜1小块、盐2g

制作方法:

1、蕨菜根洗净,放入清水中泡开,捞起沥干备用。

2、土猪肉洗干净,切成方块备用。

3、姜洗干净,切成片备用。

4、往汤锅中倒水至半锅。

5、放入切好的土猪肉,开大火煮15分钟。

6、放入蕨菜根和姜片,转中小火慢熬40分钟。

7、按个人口味放入盐,调好味,即可关火,上桌。

做法2:

凉拌蕨菜根粉

制作原料:

主料:蕨根粉100g

辅料:,辣椒油一大茶匙,米醋两小茶匙,生抽一小茶匙,盐1g,青红尖椒各两个,大蒜四瓣。

制作方法:

1、蕨根粉洗干净,放入清水中泡软。

2、把泡好的蕨根粉放入煮开的滚水中,煮至没硬心,注意搅拌,免得粘锅。

3、把煮好的蕨根粉过凉水,凉透后捞起沥水备用。

4、青红尖椒都洗干净,去蒂,切成圈状。怕辣的,可以去籽。

5、把辣椒油,生抽,米醋,盐,和切好的辣椒圈放在大碗中拌匀,试味。

6、把沥好水的蕨根粉放入步骤5中的大碗里搅拌。

7、大蒜剥皮,拍碎,放入大碗中中搅拌。

8、所有原料搅拌均匀后就可以上桌。还可以根据个人喜好,撒上香油和熟芝麻。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。