濑尿虾的家常做法

濑尿虾的做法很多，有椒盐、盐水、清蒸、香辣，以清蒸为多，常辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。每一种做法都有不同的风味，清淡的做法更能凸显出濑尿虾独特的鲜味，而重口味的做法则更能满足多数人的味蕾需求。接下来，一起来看看濑尿虾的家常做法有哪些吧。

清蒸濑尿虾

食材：濑尿虾，葱，姜

1、先将濑尿虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。

2、将姜切片、葱切段。

3、将濑尿虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

椒盐濑尿虾

食材：濑尿虾，朝天椒，食盐，葱，姜，蒜，料酒，黑胡椒，五香粉，辣椒粉，植物油

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味；

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

盐水濑尿虾

食材：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露

1、濑尿虾用清水冲洗几遍，用清水静养吐出污物。

2、在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露。

3、调和好以后，将洗净的濑尿虾放入锅中，用中火烧煮。

4、大概3分钟，濑尿虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，捞出装盘。

5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。

香辣濑尿虾

食材：濑尿虾两斤，香辣油，干红辣椒(灯笼椒)，花椒，豆瓣酱，姜，葱

1、濑尿虾用清水洗净沥干，葱和辣椒切段，姜切片。

2、锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。

3、然后把濑尿虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿即可出锅。