黑鱼的家常做法

黑鱼虽说是大众鱼类，经常能吃到，但吃法可不会只是止步于一种，黑鱼的做法多种多样，每一种做法都能最大程度地保留黑鱼的鲜味。黑鱼要怎么做呢？废话不多说啦！下面我们来了解一下黑鱼的家常做法！

做法1

主要材料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块 黑鱼

调味料：食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙

方法：

1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；

2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

做法2

原料：黑鱼一条。

调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖。

做法：

1、黑鱼杀完洗净，切成段；

2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒；

3、加入酱油，淋少许的醋翻炒；

4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖；

5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。