福州鱼丸是什么

福州鱼丸是什么

福州鱼丸是一种很有福州地方特色的汉族小吃。一般都是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。鱼丸的类型有很多种,有厦门鱼丸还有潮汕鱼丸等,那么福州鱼丸的特点在于哪里?就在于福州鱼丸的口感会比较好,筋力佳,一般煮很久都不会变质,松涨率好。

福州鱼丸的外表色泽是比较洁白晶亮的,质感很嫩滑清爽,有弹性,最重要的是味道很鲜美,有一种特殊的海鲜风味。

煮福州鱼丸可以选择汤煮或者是炒吃,各有各特色。而鱼丸含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素,一般人都适合吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。