芥菜饭的制作技巧

芥菜饭的制作技巧

芥菜饭虽说现在加入很多的作料可以让饭更好吃,但是在制作的过程中也是需要注意一些小技巧的,这样可以让你做出来的饭事半功倍哦!

做炒芥菜饭,最好是用猪油。用猪油口感会润滑一些,但不能太多太多会腻而且容易滑肠。其实,做芥菜饭最为关键是的米饭,要选上好的新出的糯米。就是煮好后光洁度好;看去滋润的那种。陈的米太黯淡,不出光,饱和度也不够,吃起来也不香。

另外,就是这米和芥菜要注意一下比例,五比四的比例或者一比一的比例,盛在碗里,绿白相间,色彩和质感都很好;这叶子的浓绿和菜梗的淡绿,渗透在油光发亮的白饭里有种醉淹了进去的感觉。这些技巧你掌握了吗?

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。