黄焖牛腩的营养价值

黄焖牛腩的营养价值

黄焖牛腩是一道家常菜式,主要的工艺是黄焖,焖主要分为红焖和黄焖,黄焖用糖的酱油量比红焖要少,一个色浅、一个色深。浓稠的酱汁和鲜嫩的牛腩融为一体,使得这样的一道菜色香味俱全。那么黄焖牛腩有什么的营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。

牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛腩对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。还有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

由此可见黄焖牛腩的营养价值还是不能忽视的哦,因此妈网百科建议,大家也可在平时的饮食当中加入黄焖牛腩,这样既是美味又有营养呢。

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