老南瓜怎么做好吃

老南瓜怎么做好吃

秋天是吃老南瓜的黄金季节,此时的老南瓜不但入口粉甜而且含有丰富的微量元素,金灿灿的老南瓜不但有很高的食用价值,更有着美容养生滋补的多重食疗效果。老南瓜的做法有很多种,可以煮食、蒸食或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,因此,老南瓜饼不只是可以当作小吃也可以做为早餐的主食。那么老南瓜要怎么做好吃呢?

黄豆糙米南瓜粥

原料:

黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。

做法:

1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。

2、南瓜去皮切小块备用。

3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。

4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

蒸酿老南瓜的做法:

1、锅内水烧开时投入老南瓜块,煮至八成熟时捞起、沥干。

2、拍上干生粉,摆上火腿片。

3、鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅,酿入南瓜、火腿片,蒸8分钟后拿出。

4、烧锅下油,注入清汤,调入盐、味精、白糖,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油,浇在蒸好的酿南瓜上即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。