鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋被称作是“动物人参”,可见其营养价值是非常高的,尤其是适合女性食用。下面我们就来具体看一下鸽子蛋都具有哪些营养成分吧。

鸽子蛋营养价值极高,被誉为“动物人参”,含有各种维生素和微量元素,如钙、铁、锰、锡等,鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。

在清朝的御膳档案中,鸽子蛋是非常贵重的一道菜。制煨鸽蛋的方法是:鸽子蛋熟了以后把皮去掉,用鸡汤来慢慢地煨,加作料入味,可大补。此外,鸽子蛋加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用,对补肾有特别的功效。鸽子蛋自古以来就是女人的一剂良药,它可以补气养血调经,还可以调整内分泌,使其保持美丽和青春。贾府的众佳丽各自有各自的美丽,与她们日常喜食鸽子蛋是密不可分的,所以说鸽子蛋是一种很好的美容佳肴。此外,鸽子蛋对体弱、年老多病的人有大补和强身健体的作用。

鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质、卵磷脂、微量元素和维生素,并且非常容易被人体所吸收,所以是一种对人体非常有益处的补品。

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