海胆炒饭的做法

海胆炒饭的做法

海胆的做法很多样,不管是清蒸还是炒煮都很美味,甚至用来做海胆刺身和海胆寿司更是美味可口。今天我们主要介绍海胆炒饭,您喜欢吃海胆炒饭吗?您觉得海胆炒饭好吃吗?您知道海胆炒饭怎么做吗?如果您的答案是两个肯定加一个否定,那您可要认真的跟妈网学学海胆炒饭的做法了。

准备工作:

1、将20g姜蓉与70g的海胆肉混合均匀。

2、鸡蛋打散,下油锅顺一个方向炒成碎粒状。

3、芥兰或菜心切小粒,最好取其根部。

4、用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状。

做法:

1、将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。

2、鸡蛋打散,锅中倒油,5成热时鸡蛋下锅,顺一个方向炒成碎粒状,盛出备用。

3、菜心洗净,取根部切成小段(接近颗粒状)备用。

4、用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状,加入鸡蛋和菜心不停翻炒。

5、加入米饭翻炒均匀,加入适量盐调味即可。

烹饪技巧:

1、按一般的做法,是应该将海胆肉放入鸡蛋中同炒的,妈网呢,自作聪明了一把,想着这样可以在吃饭的时候看到一粒一粒的海胆黄,纯粹是为了满足自己的奢望。

2、妈网曾有一个小小的失败,那就是米饭。妈网的米饭是用高压锅煮的,所以比电饭煲或其他锅具烧出来的饭要粘很多,这就增加了炒的难度,这点下次一定要记得纠正过来。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。