干猴头菇的营养价值

干猴头菇的营养价值

猴头菇,又叫猴头蘑、猴菇菌、刺猬菌,是一种味道鲜美,清香可口的食用菌,历来被视为食用菌中的珍品。美味可口又富有营养价值是中国人对饮食的追求。而猴头菇则百分之百满足这一点。猴头菇不难买到,而且价格并不昂贵,所以妈妈们都很愿意用猴头菇来提高饭桌上的营养价值指数。

100克干猴头菇中含有蛋白质26.3克和16种氨基酸,其中有7种为人体必需氨基酸,含有对血液循环有益的不饱和脂肪酸但脂肪含量非常低。由于其含有较高的蛋白质和多种维生素、矿物质如铁、锌、镁、磷、烟酸、锰、钙等等,故有植物肉之称。民间谚语有“多食猴头,返老还童”之说经常食用对身体健康大有益处。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。猴头菇味甘、性平、无毒、入肝、胃二经。能利五脏,助消化、可提高肌体免疫功能,增强抗病毒能力。滋补、抗癌、治疗神经衰弱等。尤其对消化系统疾病,如胃炎、胃溃疡等症有较好的疗效。

猴头菇也是出色的美发食品,对头发的生长有很好的促进作用。想要有一头好头发的女生不妨多吃哦。

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