咸菜酸爽可口让我们一探究竟如何妙手制作出来!
主料:咸菜350g
辅料:小红椒2个,姜2片,油、葱、蒜适量
步骤:
1、将咸菜从坛内拿出,用清水洗净,切片后泡水滤干控出咸味(浸泡时多换两次水可以有效去除咸味,但注意浸泡时间切勿过长);
2、将咸菜片切丝(切勿切得过粗或过细);
3、把葱蒜切碎,姜切丝,小红椒切段;
4、热油锅,下姜丝、蒜末和辣椒爆香;
5、放入咸菜丝一起翻炒,不用加盐,加少量糖调味即可,最后撒上葱花。(若喜欢软一点的口感,可在翻炒中加少许水);
6、香喷喷的炒咸菜丝出锅啦。