碳烤生蚝怎么做好吃

碳烤生蚝怎么做好吃

在沿海地区,碳烤生蚝是比较常见到的一道烧烤菜式了,它的味道新鲜,蒜蓉的味道更是让人难以忘怀。那么,碳烤生蚝怎么做好吃呢?看了以下两种碳烤生蚝的做法就知道了。

碳烤生蚝的做法一

材料:生蚝适量、大蒜2个、生姜1段

步骤:

1、将生蚝的沙冲洗干净;

2、生姜剁碎,大蒜剁碎,加上熟清油和盐,混合在一起,葱剁碎放一边;

3、生蚝放在炭火上,放上油蒜调料;

4、烤到冒泡,撒上葱花再烤一下即可。

碳烤生蚝的做法二

材料:生蚝10个、剁椒15克、蒜子半斤、姜10克、小葱20克、生油半斤

步骤:

1、将生蚝用刷子刷洗干净外壳,用锥撬开外壳,取出生蚝肉清洗干净后划开几刀;

2、蒜子跟姜一起用刀将其剁成小小粒的,成蒜子姜蓉;

3、生油用锅烧到70度的时候,放入2中的一半蒜子姜蓉,慢火的将其炸到金黄色,记得不要太过大火,那样蒜蓉就不会炸出其香味的,也不要炸的太过老火的,那样吃起来会有糊的味道;

4、将3中炸好的蒜蓉跟没有炸过的蒜蓉搅拌到一起,放入适量的盐,味精,糖,酱油,现倒入刚才炸过蒜子姜蓉的油,搅拌均匀的,那么就制作好了蒜蓉了;

5、将生蚝壳子放入炭上面,让其烧到外壳冒烟,这个时候再把生蚝放入生蚝壳子上面,加入刚才制作好的蒜蓉,再烤几分钟,让其烤出蒜蓉的味道,这个时候放上一点剁椒跟葱花即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。