小龙虾应该如何处理

说起美味的小龙虾，想必没有多少人可以抵抗得住，要知道，小龙虾无论清蒸还是香辣，都色香味俱全，而最受欢迎的就是香辣小龙虾，只不过在做之前要好好处理和清洗小龙虾哦！下面咱们跟着百科一起看看小龙虾应该如何清洗吧。

清洗小龙虾的步骤：

1、将小龙虾的大半个头壳用剪刀剪去，顺便将露出来的头连着背部处的黑色的胃囊剪掉；

2、在小龙虾两边的腮动刀子，将外壳剪去，然后斜剪去掉腮须；

3、一边手拿住小龙虾，一边手拉住小龙虾尾巴中间的那块尾甲，顺势一拉，就可以将黑色的肠子完整地拉出来了；

4、然后在背上竖剪一刀，酱紫可以更入味（这招可有可无，看各人手法爱好）；

5、将处理好的小龙虾放到流动水下，用牙刷上下左右地刷干净，但是一定要记得，千万要小心别把虾黄冲掉！然后沥干水，就可以开煮了。