凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋,最适合下酒。小酌一杯时,拌一份皮蛋是最合适不过的了!下面一起来看看凉拌皮蛋的做法吧!

做法一

材料:皮蛋、肉末、姜、蒜、辣椒酱、酱油

1、皮蛋五只,切成四片,摆放在碟中。

2、肉末少许,姜蒜适量,辣椒酱、酱油待用。

3、热锅后,按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒,辣椒酱爆至出油。

4、在皮蛋上撒上一层糖后,把锅里的配料浇在皮蛋上,撒上葱花即可。

做法二

材料:皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖

做法:

1、将皮蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。

2、香菜切成末,大蒜剁细,红尖椒切片,一起放入碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油,调匀,淋在皮蛋上,以番茄花及生菜装饰即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。