碱性磷酸酶常用的缩写为ALP，主要在肝脏生成，在碱性的环境中可以水解各种天然的磷酸单脂化合物，通过肝胆管系统排泄。是反映胆管梗阻、肝内占位性病变等的良好指标。 当肝脏受到损伤或者障碍时经淋巴道和肝窦进入血液，同时由于肝内胆道胆汁排泄障碍，反流入血而引起血清碱性磷酸酶明显升高。
碱性磷酸酶是广泛分布于人体各脏器器官中，其中以肝脏为最多其次为肾脏，骨骼、肠、和胎盘等组织，属于酶类的一种，碱性磷酸酶是一种能够将对应底物去磷酸化的酶，即通过水解磷酸单酯将底物分子上的磷酸基团除去，并生成磷酸根离子和自由的羟基，这类底物包括核酸、蛋白、生物碱等。
从化学成分上的酸碱性，到日常饮食中的酸性食物、碱性食物，大家对酸碱的概念有一定的基础认识。那么大家是否又清楚了解何为酸性体质和碱性体质呢？今天妈妈网百科将带领大家进入碱性体质问题领域，一起来看看碱性体质的你有哪些知识是需要知道的！
有研究发现，碱性体质相比酸性体质在机体免疫力方面的能力更强一些，没有那么容易生病，因此不少商家抓住这个要点，在市场上推出了各种碱性水商品。但对于部分消费者来说，什么是碱性水大家还不是很了解，对于碱性水的好处，以及哪些人不适合喝碱性水等问题也不太清楚，今天妈妈网百科将带领大家认识更多有关碱性水的资讯。
中医理论认为食物分为酸性和碱性，不同性质的食物适宜不同体质的人，如果食用和体质不匹配的食物，则会对身体造成不良的影响，甚至引发病症。