嫩南瓜也就是市面上常见的一种青色皮的南瓜，生长周期较短，所以口感和老南瓜也有很大差别。嫩南瓜的做法有很多，主要是清炒，口感鲜嫩，汁水多。嫩南瓜还可以用来做成煎饼或者是包子的馅儿，和普通肉馅的味道可是大不相同，让你感受到素馅的独特风味。
嫩南瓜也就是大家常见的青色皮的南瓜，它也叫青南瓜，和金黄色的南瓜口感很不一样。嫩南瓜的吃法很多，嫩南瓜煎饼是其中一种特别受欢迎的做法，煎饼不仅保留了嫩南瓜的口感，也令人更有食欲。除了好吃又易做之外，嫩南瓜煎饼的营养价值也很高，多吃能有效补中益气、调理肠胃。
嫩南瓜鸡蛋饼是嫩南瓜非常受人喜爱的吃法之一，添加了嫩南瓜的鸡蛋煎饼口感更加丰富，营养价值也更高。嫩南瓜本身口感就很香脆，适于炒食、作馅，因此人们便将其做成煎饼食用，不仅好吃，还具有很高的食疗价值。
嫩南瓜即是西葫芦，也俗称青南瓜，口感非常鲜嫩清脆，加以肉炒，清香味美。可不要小看这一道简简单单青白相间的嫩南瓜炒肉，其实它的营养价值极高。嫩南瓜具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳的作用，最适合的做法就是加瘦肉清炒。
嫩南瓜包子味道清淡，但是因为嫩南瓜汁水很多，所以做出来的包子非常鲜美，口感在素包子中数一数二！嫩南瓜包子的做法其实也很简单，爱吃的朋友在家中动动手就能轻松制作。只要掌握了制作诀窍，就能做出营养又美味的嫩南瓜包子了。