面粉发酵的四大要素是密切相关,缺一不可的,它们的相互作用才是面团发酵原理之所在。其他的辅料(如:糖、油、奶、蛋、改良剂等)也是相辅相成的,它们不仅仅是改善风味特点,丰富营养价值,对发酵也有着一定的辅助作用。糖是供给酵母能量的来源,糖的含量在5%以内时能促进发酵,超过6%会使发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢;油能对发酵的面团起到润滑作用,使制品的体积膨大而疏松;蛋、奶能改善发酵面团的组织结构,增加面筋强度,提高面筋的持气性和发酵的耐力,使面团更有胀力,同时供给酵母养分,提高酵母的活力。想了解更多关于面粉发酵的科普知识吗,那就请继续往下阅读吧。
孕妇在怀孕之后应该要多摄取新鲜的蔬菜、水果,这样才能够获得相应的维生素,满足胎儿生长发育的需要。但水果的品种这么多,不是所有的水果都适合孕妇吃,孕妇在吃水果的时候要能够特别留意区分。那么,孕妇不能吃的水果有哪些?
每个女性在怀孕的时候,都希望自己的宝宝能够健康,但是如果出现输卵管妊娠,就会给女性带来严重的危害,所以女性在出现输卵管妊娠时,一定要及时的终止妊娠。如果女性出现输卵管妊娠破裂时,会有什么样的体征呢?
楼梯作为室内装修必备的建材部分,在现代的受重视程度越来越高。很多朋友进行室内楼梯设计部分时,都更青睐于找专业的装修团队来操作,只为了能把楼梯设计地更实用、更美观。那室内的楼梯如何设计呢?一起来了解一下吧。
大豆油是我们经常食用的一种食用油,许多人只知道大豆油是我们烹饪时候必须的,但忽略了大豆油的营养价值。大豆油其实也具有食疗的作用,大豆油对于我们的身体还是有好处的。那么,大豆油究竟具有什么样的功效和作用呢?让我们一起去了解一下吧!