蜜饯我国是传统的风味小食品之一，经过蜜或糖等煮过，不经任何干燥工序的果制品。其表面湿润柔软，含水量在30%以上，美味爽口，是民间备受欢迎的小吃零食之一。
蜜饯是传统风味食品之一，是经蜜或糖煮不经干燥工序的果制品，表面湿润柔软，多以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法。
蜜饯，指的是以果蔬为原材料，用蜂蜜或糖等加工腌制的一种小食品。是我国的传统食品小吃，蜜饯在北京、台湾、潮汕和肇庆都有生产地。
山楂蜜饯一般呈暗红色，色泽均匀一致，具有山楂糖煮后应有的风味和香味，酸甜适口，风味独特。很多人都喜欢在家里或者在办公室买上一些山楂蜜饯当零食吃，本文就为大家详细地介绍山楂蜜饯的相关知识。
蜜饯果脯其实是一种腌制过的果实。早在古代就有人用蜂蜜腌制果实了，所以蜜饯果脯的历史可悠久了。古人制作蜜饯果脯是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩，去除大量水分，借以长期保存，故称为“蜜煎”，以后逐步演变成“蜜饯”。